En 1972, Milka créée la vache mauve qui deviendra dès l’année suivante la figure centrale pour toute la publicité de la marque de chocolat suisse. Bien sûr, vous l’aurez deviné, une vache mauve ça n’existe pas ! Mais voici l’occasion de présenter les différentes races de vaches laitières.

La principale race élevée en France pour produire du lait est la Prim’Holstein d’origine néerlandaise. Elle ressemble, en noir et blanc, à la vache mauve ! C’est la première vache laitière en nombre d’individus (plus de 1,6 million) et en importance économique dans l’Hexagone. Vient ensuite la Montbéliarde, d’origine des plateaux jurassiens de Franche-Comtée et de robe pie rouge, elle est une excellente laitière pour la fabrication de fromages (première laitière dans les AOP françaises) mais produit également une viande de qualité. En croissance constante depuis les années 1995, elle représente un peu moins de 500.000 têtes en France. La Normande, originaire de Normandie, est aussi une vache mixte. De taille moyenne, elle possède une robe caractéristique, blanche avec plus ou moins de taches brunes ou bringés (noire).